二氧化硫SO2可以用作食品添加剂，例如用于果酱和果脯的生产，水果和蔬菜的干燥，白糖的加工以及新鲜食用真菌和藻类的存储和加工，以防止氧化褐变或微生物 污染。 在白糖加工中，二氧化硫可与有色物质结合以达到漂白效果。 使用二氧化硫气体对水果和蔬菜的原料进行熏蒸可以抑制原料中氧化酶的活性，使产品明亮美丽。
我们吃的食品中，又是如何将二氧化硫添加进去的呢？在正常情况下，该物质以亚硫酸盐的形式添加到食品中，例如焦亚，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚，次，或用于食品加工过程中的硫熏蒸处理，以保护颜色、漂白、防腐和防腐，防止氧化剂的作用。
食品中二氧化硫的来源采用硫磺熏制或者用二氧化硫盐类腌制食品，这叫做外源性。还有一种是叫作内源性，内源性是指被发酵的食品从自身发酵产生的二氧化硫，但是产生的量比较少，不能起到防腐保鲜化的作用，所以还得需要额外的添加其他盐类。
1.节省费用。由于二氧化碳是大气的组成成分，取用十分便捷，价格便宜。
2.省电，耗电设备只要空气压缩机。
3.干冰在清洗进程中直接蒸发，没有清理清洗介质的费用。
4.枯燥的清洗进程，与蒸汽和高压水清洗不同，干冰清洗对电线、控制元件、开关都没有损害。
5.利用干冰清洗，清洗后设备生锈的可能性与水清洗相比也大大降低。
6.在食品行业应用中，比方清洗烤箱的食物残渣，干冰清洗与水清洗大大降低了繁殖细菌的可能性。
7.干冰清洗可以延长设备使用寿命，与砂砾、核桃壳、塑料粒与其他磨损性介质不同，干冰颗粒不具有磨损性。
8.干冰清洗不损害模具，不损坏公役，对轴承和机械都没有损害。
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